Heute gibt es ein altes Rezept aus meiner WG-Zeit. Resteverwertung sozusagen :D
Zutaten: 250g Blumenkohl 250g Brokkoli 3 Möhren 1 Dose Mais 1 Packung Mozzarella 1 Packung Fix Für Kartoffelgratin 250ml Wasser 50ml Sahne 1 Packung Reibekäse (Emmentaler) Salz & Pfeffer Muskatnussbritpotts Gemüseauflauf (4 Portionen)
1. Je die Hälfte von Blumenkohl, Brokkoli, Möhren und Mais in eine Auflaufform geben und mit ein wenig Muskatnuss und Pfeffer und Salz würzen. Das Gemüse muss dabei bereits bissfest gekocht sein. Für ganz Faule (wie mich): einfach tiefgefrorenes Gemüse nehmen und nur kurz in der Mikrowelle auftauen.
2. Mozzarella in kleine Stücke schneiden und als Zwischenschicht auf dem Gemüse verteilen. Danach das restliche Gemüse auf den Mozzarella geben und nochmal würzen.
3. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Den Packungsinhalt des Fix Für Kartoffelgratin in Wasser und Sahne aufkochen lassen. Sollte die Soße recht dickflüssig ausfallen noch ein bißchen mehr Wasser dazu geben. Anschließend die Soße gleichmäßig über der Auflaufform verteilen. Zum Schluß noch den Käse darüber streuen und alles in den Ofen packen.
4. Den Auflauf 10-15 Minuten backen lassen, bis der Käse die gewünschte Bräune erreicht hat.
Dazu passen am besten Kartoffeln, aber auch Reis schmeckt bestimmt sehr lecker. Und wer lieber anderes Gemüse in seinem Auflauf möchte – traut euch :-)
Auf die Gabeln – fertig – los!
